Brachland

2015 - POPUP CONCEPTS

Cooking in derelict spaces

A colourfull cooking experience.

With the mobile kitchen Trichter we drive into a derelict football stadion in Zurich. Matching the cold weather we cook with roots, which contain and save all the energy. Through the food we bring colour into our gray environment, red from the beetroots, orange and blue from the potatoes und green from the sprouts. Out of these ingredients we make delicious beetroot crepes with root vegetables, feta and sprouts while enjoy the fresh air and the intriguing conversations.

Mit Trichter auf der Brache

Ein buntes Kocherlebnis

Mit der mobilen Küche Trichter fahren wir mitten auf die Brache. In der kalten Jahreszeit kochen wir mit den Wurzeln, weil sich jetzt darin die ganze Energie sammelt. Im trüben Grau-Braun um uns herum zaubern wir mit Farben: Rot die Beete, orange und blau die Kartoffeln und grün die Sprossen. Daraus bereiten wir köstliche Rote Beete Crepes mit Wurzelgemüse, Feta und Sprossen zu und geniessen während dem Kochen die frische Luft und die spannenden Gespräche.

 

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