Rauchige Sinnesreise

2017 - EATING DESIGN / WORKSHOPS

Smokey journey through the senses

A journey through the senses for a workshop about a new cigar.

Together with Bite Me I could create a culinary journey through the senses in the beautiful surroundings of Villa Kultur. We thought about how you would experience smoking a cigar with all your senses. Starting with seeing it, then smelling it, then touching it, then hearing the crunchy sound of burning leaves, and finally tasting it. And because at Bite Me, we love to give our guests also the experience of creating something yourself, our chef and food designer Anna Østergaard Laursen created a workshop where they could roll their own edible, nordic cigar.

concept: Bite Me
food design: Edible CPH

 Rauchige Reise durch die Sinne

Eine Reise der Sinne für einen Workshop für eine neue nordische Zigarre.

In der stilvollen Umgebung der Villa Kultur in Kopenhagen durfte ich mit Bite Me eine kulinarische Reise durch die Sinne kreieren. Dabei haben wir uns an den nacheinander folgenden Sinneserlebnissen orientiert, die man beim Genuss einer Zigarre durchlebt. Beginnend mit dem Sehen und Riechen, darauf folgt das Berühren, dann das knisternde Geräusch der brennenden Blätter und zum Schluss das Schmecken. Zudem hat unsere Köchin und Food Designerin Anna Østergaard Laursen unsere Gäste angeleitet, sich die Hände schmutzig zu machen und sich vor dem Mittagessen ihre eigene essbare, nordische Zigarre zu rollen.

Konzept: Bite Me
Food design: Edible CPH

 

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